酸汤鱼——贵阳驻京办的方子，我用3步学会了！（特别下饭，酸辣可口）
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快手仅三步，搞定宴客大菜“酸汤鱼”。
这个方子你将学到：
* 贵阳酸汤鱼底料独家秘方㊙️（来自北京贵阳驻京办探店）
* 鱼，鱼片的处理和选择；
* 香料的运用；
酸汤鱼——贵阳驻京办的方子，我用3步学会了！（特别下饭，酸辣可口）的做法步骤
步骤 1
【炒料】我用的：青花椒、麻椒、干辣椒、1头蒜分两次放，洋葱碎。大家可以根据自己口味调整。煸炒出香味。
步骤 2
【煮鱼】倒入火锅底料与600ml水，（这个时刻放香茅）煮沸后倒入鱼片（鱼）我家三口人。⚠️如果大家觉得火锅底料特别浓可以先倒一半。我买的处理好的“免浆黑鱼片”可以直接煮。如果自己处理鱼建议用料酒和盐腌制搓洗15 分钟及以上。
步骤 3
【出锅】鱼片卷了就可以吃。如果是鱼段建议延长烹饪时间。
步骤 4
蒜瓣肉我真是爱了，真香！！（图片来自我昨天去的贵阳驻京办）
菜谱创建时间：2020-08-25 18:01:51