面包口感的红糖馒头（一次发酵）

作者： 心悦mama

自己记录用

用料

• 面粉 300克
• 水(或牛奶）液体总重160 100-115克
• 酵母（冬天多点） 3-4克
• 红枣片（可以不放） 适量
• 红糖 60克
• 鸡蛋 1个

面包口感的红糖馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面后直接整形，一次发酵到2倍大。蒸锅17分钟闷3分钟，用蒸箱的话22分钟。

步骤 2

把60克红糖换成2克盐，30克糖，就是万能的基础小餐包，可以包所有喜欢的馅料。烤箱160度，25分钟

菜谱创建时间：2020-08-25 14:16:44