【月饼系列之六】超萌桃山皮月饼🌸自制皮馅🌸颜值爆表🌸减油减糖了

作者： __芸尚__美厨

超级健康的月饼，因为没有很多碳水化合物在里面，而是充满了豆类。吃起来没有任何负担。做这个月饼，需要提前一天把豆子泡出来哦。 ******月饼系列方子****** 柔情似水冰皮月饼🧀️草莓🍓麻薯馅儿⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105885426/ 咖喱鸡肉🥘酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105841255/ 彩虹🌈酥皮红豆月饼 ⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105836660/ 超萌🏖自制桃山皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105879600/ 粉红樱花🌸酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105874622/ 海洋之心💙酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105876188/ 梦幻冰皮💜月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105849896/

用料

• 桃山月饼皮用料 👇👇
• 白云豆 white cannellini bean 500克
• 黄油或蔬菜油 65克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 60克
• 中筋面粉 100克
• 自制奶黄椰蓉馅 👇👇
• 方子 https://www.xiachufang.com/recipe/105879592/

【月饼系列之六】超萌桃山皮月饼🌸自制皮馅🌸颜值爆表🌸减油减糖了的做法步骤

步骤 1

白云豆前一天晚上洗干净，然后用清水浸泡一晚。

步骤 2

第二天豆子泡开之后，用手将皮掰开。

步骤 3

掰好的豆子加一点点水，刚刚没过豆子，用高压锅打20分钟，放入炒锅中，加入一半的黄油或者蔬菜油，先小火翻炒五六分钟。然后再加入奶粉，细砂糖，剩余的一半的油，不停的翻炒。一定要用小火，要不然会变糊。大约10分钟左右，豆沙泥就会成团了。（如果太稀的话，可以加一些熟的糯米粉来帮助成团）

步骤 4

我这次用了四种颜色，可以将食用色素慢慢地揉进豆沙泥中。然后每种颜色的豆沙泥都分成21克的小球。

步骤 5

把白云豆沙泥小球（每个21克）用手掌稍稍压平一下，然后放入自制奶黄椰蓉馅小球（每个25克），收口捏紧，然后揉成一个小球，放入月饼模具中。颜色可以自由发挥哟。 自制奶黄椰蓉馅👉👉 https://www.xiachufang.com/recipe/105879592/

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热160℃，320度F, 烤10分钟就可以了。（备注：我这次多烤了三四分钟，结果有的饼皮就有一点小裂纹，呜呜 😭 切记切记， 10分钟就可以关火了！因为桃山皮月饼实在是太嫩了，很容易干裂）

步骤 7

美炸了 🥰

菜谱创建时间：2020-08-25 03:13:18