枣泥糊

作者： 四主的烟火气

用料

• 开水
• 红枣
• 水

枣泥糊的做法步骤

步骤 1

红枣连皮洗干净，浸泡半小时。滤干水分，上锅蒸透。我蒸了30分钟。这个要根据枣子的大小个来决定时间。

步骤 2

我不建议煮，煮了以后的枣子味道会变淡。

步骤 3

去枣核。用食品搅拌机搅碎所有枣子。制成粗枣泥。

步骤 4

在粗枣泥中，加入重量10%的水分，与粗枣泥调匀。

步骤 5

用滤网做第一遍过塞。就是把枣泥放在滤里，用勺子边压边刮，过滤到容器中。

步骤 6

最后滤网里应该会残留枣皮和一部分枣泥。

步骤 7

这时候将残留的枣泥枣皮放在另一个空碗中，加重量5%的水。

步骤 8

再次过塞。这遍完成后基本差不多。

步骤 9

如果觉得还有残留枣泥，可以再加残留枣泥重量5%的水。

步骤 10

如果枣子比较干，水量可以适当多一点。

步骤 11

过滤好的枣泥放入冰箱冷藏。吃的时候用开水调匀就可以。

步骤 12

我喜欢比较稀的，所以我一般加三到五倍的水。

步骤 13

和养肝汤比，更浓稠，开胃也养胃哦。

菜谱创建时间：2020-08-23 23:31:59