南瓜蒸熟加10克糖压成泥凉凉加水，食用油，面粉淀粉过筛混合一起用打蛋器划Z字拌均。烤箱130度预热五分钟。
蛋白加30克糖打发到干性(出直角)
一半蛋白糊和蛋黄糊混合再全部混合后从稍高高处倒入模具震两下放入已预热好的烤箱下层120℃烤30分钟再130℃烤30分钟。
烤好后倒扣在烤架上，凉透出模。