准备好材料，云吞买回来的时候可能会有挺多淀粉的，可以拿水洗一下，洗掉多余的淀粉。
先小火把云吞煎一分钟，然后倒入大半碗的水，加盖小火，煮个5分钟左右等水分收干。
这时候打个鸡蛋，我喜欢把葱花和鸡蛋拌在一起，煎的时候会更香，然后加点盐。
水分收干了以后放点油可以稍微多一些，这时喜欢吃底部有冰花脆底的，就可以倒入一点淀粉水，先闷一分钟。
然后再倒入鸡蛋。
加盖闷1~2分钟凝固了就可以出锅了
底部脆脆的，非常的鲜，鸡蛋和葱香，我家宝宝很喜欢！