西葫芦洗净，不用去皮，切片，与适量水、盐、胡椒粉一起煮到软，然后用料理机打碎。 水稍微跟西葫芦齐平就好，不用太多否则会稀，外国的汤一般都是稠稠的。我这个图里的有点多了，西葫芦煮完还会出水的。
加酸奶油搅拌均匀，这是拌好以后的颜色。
冷热都可以吃，还可以加上煎好的面包粒。 面包粒做法： 用吐司片，或白面包切成粒，用油煎到酥脆。