将干豆腐铺平，切条
然后将干豆腐条，斜切成菱形块。
五花肉切片，葱花、姜丝、蒜末，备用。
切好的干豆腐和尖椒，备用
淀粉加水，调成稀的淀粉水。
锅中放油，先后加入葱花、姜丝、肉片，炒香。
加入干豆腐，翻炒。
加入酱油，高汤或者清水。
收汁后，加入盐和少量鸡精，然后加入尖椒和蒜末，翻炒。
淋入淀粉水，掂勺，勾薄芡。
出锅，成品图。