蘑菇洗净切成薄片备用。
热油锅把葱花爆香。
加入蘑菇一起煸炒加盖焖一下至蘑菇变软。
鸡蛋打散后加入适量盐鸡精白胡椒粉调味后倒入锅中转成中小火和蘑菇一起翻炒至蛋熟即可。（中小火不会把鸡蛋炒老了）
蘑菇鲜鸡蛋嫩，大人小孩都喜欢。