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红糖浆(凉糕凉虾必备)

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用料

红糖浆(凉糕凉虾必备)的做法步骤

步骤 1

锅里放入红糖块和水,红糖和水的比例是1:1.5

步骤 2

大火把水煮开,红糖会慢慢融化。

步骤 3

融化后,红糖水混浊

步骤 4

水开后,中小火(一定是中小火),用勺子(或筷子)顺着一个方向熬啊熬,搅啊搅,一直搅拌哟。我大概用了20分钟左右,熬制的时间和添加的水相关,水多就多熬会儿。

步骤 5

判断红糖浆熬好的标准:水面起小泡,舀起一勺红糖水,稍粘稠,从高处倒下,在水面上迅速起一层小泡,且红糖水的颜色变得深些。不要太稠哦,否则冷却后就更浓稠,有可能冷藏后又会结块。

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步骤 6
步骤 6

关火,待凉,装瓶,冷藏。

步骤 7

红糖糍粑

步骤 8

红糖凉糕

菜谱创建时间:2020-08-21 20:50:34
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