超级美味的尖叫爆炒鸡丁

作者： 陆壹拾柒

前几天叫了胡桃里的外卖 点了道江湖尖叫鸡 一尝味道不错 于是便尝试自己在家复刻 很美味 感觉自己真心有烧菜的天赋 额哈哈～

用料

• 童子鸡 半只
• 线椒 8个
• 小米椒 8个
• 蒜瓣 10瓣
• 大葱 半根
• 姜片 8片
• 花椒 20粒
• 小茴香 一小撮
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 3勺
• 白酒 1勺
• 生粉 1
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 1勺
• 醋 1勺半
• 泡椒 8个+2勺泡椒汁

超级美味的尖叫爆炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗干净后切成小块 用少许盐 料酒 生粉腌制15分钟

步骤 2

葱姜蒜 红椒线椒切成如图所示 备用

步骤 3

锅加入色拉油 烧热后 将葱姜蒜花椒倒入翻炒 爆出香味

步骤 4

倒入腌制好的鸡块下锅 翻炒个3分钟

步骤 5

加入 料酒 盐 生抽 老抽 醋 白糖 胡椒粉 五香粉 黄豆酱 泡椒（不怕辣的可以加入2勺泡椒汁）小茴香调味 再浇入一勺白酒提香 放入 切好的青红椒 翻炒2分钟（这时候还可加入莴笋丁做辅料哦 我忘记买了 就没放 ）

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步骤 6

步骤 6

加点热水 闷煮2-3分钟后 撒点鸡精 翻炒两下 就可以出锅啦 真的好好吃 汤汁都可以泡饭

菜谱创建时间：2020-08-21 20:19:25