巧用西式香料的莲藕盒子

作者： Kim_Cheung

想起小时候外婆经常做的广式酿藕饼，我都快记不起这个味道了，让你吃了就会觉得幸福的味道！简单的幸福！

用料

• 主要食材
• 莲藕 1节
• 猪肉糜 400g
• 百里香 1根
• 迷迭香 1根
• 调料
• 生粉 80g
• 水 200ml
• 花椒油 1勺
• 禾然有机酱油 4g
• 糖 3克
• 盐 2-3克
• 葱花 随喜
• 泰式酸甜酱 蘸料

巧用西式香料的莲藕盒子的做法步骤

步骤 1

第一步 处理食材 1- 莲藕洗净，去皮切丁;

步骤 2

第二步 制作藕饼馅料 1- 把百里香和迷迭香的叶子摘下来后，加入肉馅里面; 2- 调味: 加入禾然有机酱油4g，花椒油1勺，盐3g，糖 3g 3- 最后添加生粉80g，水200ml，顺时针用手不停地搅拌成肉泥状;

步骤 3

如图所示的粘度

步骤 4

4- 用手搓成一个手掌心大小的肉球，参照图片;

步骤 5

5- 倒入200ml的油，至少沫过肉饼的一半高度，加热平底锅，油稍微冒泡后，调至中小火，用锅铲压扁肉球，慢火煎脆;

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步骤 6

步骤 6

煎至肉饼边缘金黄色时，翻面，煎至肉心全熟，真香定律！！！😍😍😍

步骤 7

两面金黄色后，捞起吸油纸吸油;

步骤 8

冷却2分钟后，可以切块或整块摆盘！👏

步骤 9

不需要犹豫，吃起来！！

步骤 10

吃起来爽脆爽脆的藕盒子yum yum😍

巧用西式香料的莲藕盒子的小贴士

小tips 温度不能过高，不然肉会变黑，影响卖相哟！ 酱油选用有机的，吃起来更健康呀，宝妈奶爸用得超级放心👪👬👭

菜谱创建时间：2020-08-21 15:35:14