桃花泪甜汤

作者： P点P

桃花泪（桃胶），是一种植物胶质，富含植物纤维和多糖。 鸡头米，即新鲜芡实，有健脾益气的作用。 配上黑白小圆子，夏天来上一碗，即解渴又解馋。

用料

• 桃胶 4-5颗/人
• 鸡头米（芡实） 10-20颗/人
• 小圆子 适量
• 黑糖珍珠 适量
• 冰糖 适量
• 桂花 有就加
• 蜂蜜 可加可不加

桃花泪甜汤的做法步骤

步骤 1

桃花泪（桃胶）：提前12小时用清水（冷水）泡发。隔水炖30分钟后过冷水待用。

步骤 2

黑糖珍珠提前煮好。一般干燥珍珠水沸后煮25分钟，关火后再焖30分钟，之后过冷水待用。

步骤 3

鸡头米（芡实）：清水过洗后，冷水下锅。根据鸡头米大小水沸后煮10-15分钟。然后捞出过冷水待用。

步骤 4

冷水加冰糖，煮开后加入小圆子。小圆子浮起后加入珍珠、鸡头米、桃胶，然后关火，根据情况加入桂花和蜂蜜，也可不加。

步骤 5

一碗颜值和味道具佳的夏日甜汤就做好啦。

菜谱创建时间：2020-08-21 10:44:27