剁辣椒（仿版）

作者： 大小璐妈

配着油条吃的剁辣椒，这个暑假的减肥全泡汤

用料

• 姜 5片
• 大蒜 一头
• 盐 两小勺
• 葱白 数根
• 辣椒🌶️ 一斤
• 花椒 一小撮
• 蚝油 一勺

剁辣椒（仿版）的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控干水分，剁碎，我是用搅拌机搅碎的。放入一勺半盐，腌制十分钟

步骤 2

蒜头去皮、剁碎，我同样是用搅拌机，放入半勺盐和一大勺蚝油腌制一会

步骤 3

锅里倒入油，比炒菜要多出两倍的量，放入花椒、姜片和葱段，炸出香味，捞出丢掉

步骤 4

油锅里先倒入蒜碎，爆炒一会，炒熟去除蒜的怪味就行

步骤 5

再倒入辣椒碎，翻炒均匀，断生即可，不能炒老了。凉晾装瓶。放入冰箱保存

菜谱创建时间：2020-08-20 12:45:27