先把咸蛋黄烤一下，烤箱180度，烤5分钟，时间长就出油了。
准备豆沙，分成10份，一个20克，喜欢吃甜也可以25克。
蛋挞皮从冰箱拿出来，直接把锡纸拿下来，软了就不好拿了。
等蛋挞皮彻底软了，加入30克低筋面粉，揉成光滑的面团。 不加面粉也可以，等蛋挞皮软了之后，直接包上豆沙和咸蛋黄，就是皮有点薄，油也有点大，不过更方便。
分成10个剂子。
豆沙馅包住咸蛋黄
再包上蛋挞皮
刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱中层，上下火，210度预热5到10分钟，烤20分钟，上色满意即可。
完美出炉✌
来个效果图😊
好香啊，忍不住尝一个，酥的掉渣😋
1.很多厨友烤蛋黄的时候刷上酒，我是给孩子吃，直接就烤了，也没有腥味，用不用酒随意。 2.蛋挞皮上的锡纸一定要拿出冰箱就拿掉，软了就不容易拿下来了。 3.一定要等蛋挞皮彻底软了再加低筋面粉，否则容易开裂。 4.加了低筋面粉的蛋挞皮，更好整形，做出来更漂亮。 5.每家烤箱温度不尽相同，温度和时间可适当调整。