半只鸭子回来用清水清洗，最好流水冲洗，把鸭子在加料酒的锅里汆一下，撇去浮沫，再温水冲洗
葱姜蒜适量，喜欢就多加，不喜欢少一样也没关系，火锅底料只用了四分之一，主要是怕油大
倒入冲洗干净的鸭子煸炒出香味我大概用了5分钟，这个步骤我没加盐，主要是相等啤酒倒进去在看看
啤酒刚开始只放了一罐，感觉有点少又加了一罐，其实是再半罐就够了，最后汁水有点点多
啤酒鸭三兄弟：1菜山药一段
啤酒鸭三兄弟：2魔芋一块
啤酒鸭三兄弟：3豆腐丝
大火炖5分钟放了豆腐丝，这个应该是最耐炖的了
炖十分钟后放入魔芋，再差不多10分钟后加入菜山药，这时候要加入香醋，一是提鲜二是去腥
全是肉菜的话就会有人说怎么不弄个青菜什么的，脑瓜清楚的我买了秋葵利下口
秋葵放热水中汆熟，记得一定要在水中加些食用油，和一点点盐，会更加青翠
全过程大概要30分钟，一锅鲜辣美味的啤酒鸭就好了
其实这个菜之所以说是快手，就是这些材料几乎所有超市都有不用跑菜市场什么的，而且我因为懒也没有用桂皮八角什么的，一块火锅底料就搞定了，而且配菜可以自由发挥，我就平时爱放木耳萝卜什么的，不拘小节吧，你喜欢吃什么就放什么，身边有什么就用什么，这就是家常菜的魅力不是？毕竟舌尖上的美味就藏在自己家的厨房中