曲奇饼干太干，挤不出来怎么回事？今天就帮你解决

作者： 二姐小烤拉烘焙

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用料

• 黄油 100g
• 糖粉 48g
• 蛋黄液 33g
• 香草精 适量
• 玉米淀粉 45g
• 低筋面粉 105g

曲奇饼干太干，挤不出来怎么回事？今天就帮你解决的做法步骤

步骤 1

首先，将黄油融化至膏状，再把它打发至变白

步骤 2

打发变白后，筛入糖粉，稍微搅拌几下，在打开打蛋器，搅拌均匀

步骤 3

分次加入蛋黄液，直至完全搅拌均匀

步骤 4

拌匀后，将低筋面粉和高筋面粉一起过筛到碗里，用切拌的手法，直至面粉完全被黄油吸收

步骤 5

将面糊挤进裱花袋里，再挤到烤盘上

步骤 6

放进预热好的，上下火175度的烤箱，设置20分钟，这样，曲奇就做好了

曲奇饼干太干，挤不出来怎么回事？今天就帮你解决的小贴士

曲奇饼干做出来太干有2个原因： 1、黄油事先没有融化成膏状 2、黄油没有打发至变白就开始下一步

菜谱创建时间：2020-08-18 11:53:48