板栗烧鸭

作者： 燕子3322

秋天正是吃板栗的好季节，于是盒马买了板栗回家，晚饭时和最爱的鸭肉烧在一起，满一盘端上桌。一小会儿功夫，菜盘子便见底了。

用料

• 板栗肉 130克左右
• 麻油鸭 500克
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 料酒 50克
• 冰糖 15克
• 盐 1克
• 姜 4片
• 大蒜头 4粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 水 200克
• 油（也可以不放） 10克

板栗烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉放入网篮再放入主锅，水末过食材，5分钟/50度/速度5，洗好后在水龙头下冲洗干净，沥干水

步骤 2

板栗和鸭准备好

步骤 3

主锅放入生姜、大蒜头和油，3分钟/v/反转小勺

步骤 4

放入鸭肉和所有的调味料和香料

步骤 5

盖上主锅盖，设置40分钟/v/反转小勺，页面剩余18分钟的时候从洞口放入板栗。整个流程烧好了以后，感觉汤汁很多，可以打开量杯盖继续再设定5分钟左右，这样起到收汁的作用。最后再5秒/反转速度2，这样就起到颠锅的作用，让食材均匀的上色，裹上汤汁

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步骤 6

步骤 6

打开主锅盖，香喷喷的板栗烧鸭就好了

步骤 7

装盘享用，哇，加一块放入嘴里，酥烂的鸭肉可好吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-18 07:39:37