番茄鸡蛋炒饭

作者： 蕴窈妈妈

很简单的炒饭，但是想到曾经年轻的我对如何炒好鸡蛋饭也是懵懵懂懂的，想着肯定也有厨房小白需要，比如我女儿😊

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 米饭 1中碗
• 葱 半根
• 盐 适量
• 油 适量
• 糟辣椒 一勺
• 生抽 半勺

番茄鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1.冷饭冷藏 ，鸡蛋打散加几粒盐搅拌均匀，番茄切丁，葱要后面一节（关键要点绿色。 2.热锅倒入适量油，油热（必须热）放入搅拌好的蛋液，凝固几秒就用筷子打散，鸡蛋断生后盛出备用。 3.这时锅底会有少许炒鸡蛋盛时油，直接放入番茄，调小火力，然后放入生抽，此时如果番茄汁少，可加入少许热水，让番茄出点汁，再把刚刚炒好的鸡蛋放锅里翻炒均匀，然后出锅。 4.锅里放少许油，油热后放入一勺糟辣椒（也可以不放）炒一下，然后把冷藏后的米饭放进锅里，调到小火，压碎米粒后放入少许盐，翻炒均匀后放入刚刚炒好的番茄鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-08-17 22:04:22