肋排清洗后先用厨房纸吸干水分，然后两面及四周涂抹黄芥酱，涂均匀；
两面及四周洒满混合调料，撒均匀；
把肋排卷起来
用绳子绑紧；
包2层锡纸，200摄氏度，2—3小时
慢慢撕锡纸，小心里面的热蒸汽，然后在四周刷混合酱，余下的混合酱最后往中心倒，最后再烤10分钟。