将新鲜银耳去除根部后用淀粉洗干净后撕小朵，越小越好，这样更容易出胶。加入5倍左右的水大火煮15分钟，然后快速搅拌30秒，这个时候基本就出胶了。
出胶后转小火，放入去核的红枣，枸杞，代糖等，用冰糖或者红糖的也是这一步加入，这里用的代糖是赤藓糖醇，甜度是白砂糖的0.7倍，所以糖量应该多放一点，大概70g左右，红枣是朋友送的这种一包一包的，里面有红枣，枸杞，桂圆。放一包。喜欢吃梨的伙伴还可以将梨切小块放入
小火煮15分钟
我喜欢喝冰的，所以会装进冰壶里面放冰箱，想喝了随时盛一碗。