香浓咖喱薯仔鸡

作者： mango0207999

用料

• 咖喱2 块
• 土豆3 个
• 姜片4 片
• 鸡半只
• 料酒一勺
• 九层塔适量
• 白沙糖三勺
• 酱油一勺
• 椰浆175ml

香浓咖喱薯仔鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，用料酒酱油姜腌一下去腥味，腌半小时，不用焯水，焯水鸡会变小

步骤 2

腌的同时处理薯仔，薯仔滚刀切，然后蒸10分钟，再放空气炸锅200度炸20分钟，没有炸锅的可以焗炉或者直接炸也行，嫌麻烦可以忽略这步，不过土豆吃起来没那么香

步骤 3

腌半小时后，下锅炒香，炒到有点焦香

步骤 4

放土豆和鸡一起炒，如果之前没有炸这时候就将生土豆和鸡一起闷，或者土豆先另外蒸熟再一起闷，这样鸡的口感会更好，由于咖喱味道比较浓，所以我这里都不放调味

步骤 5

沸水加咖喱块

步骤 6

咖喱块融后加椰浆，我整瓶都放了，买这种小瓶比较好。一次用一瓶，不用担心储存问题。

步骤 7

搅拌均匀后加三勺糖，我喜欢甜一点，这个个人喜欢

步骤 8

将咖喱汁倒进去，收汁

步骤 9

最后放几千九层塔装饰，可以放别的装饰，百里香、芝麻，不放也可以

香浓咖喱薯仔鸡的小贴士

土豆炸过口感比较好，空气炸锅会非常方便，没有用焗炉或者直接炸 咖喱汁加糖比较适合南方人口味，没那么辣

菜谱创建时间：2020-08-16 21:23:37