五味杂陈 | 美味爆炒钉螺/生坑螺

作者： 萌尜喵的私厨

用料

• 钉螺 700克
• 姜葱蒜 适量
• 辣豆瓣酱 1勺
• 小米椒 1个
• 干辣椒 2个
• 米酒 2勺
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 香叶 3片
• 蚝油 适量
• 白糖 1勺
• 水

五味杂陈 | 美味爆炒钉螺/生坑螺的做法步骤

步骤 1

钉螺:钉螺尾部剪开，淡盐水静养3小时以上，冲洗干净，一定要养足够时间。

步骤 2

开水下姜片5片+洗净的钉螺+米酒/料酒2勺，煮3分钟，过冷水，冲洗沥干

步骤 3

下油锅，葱姜蒜，香叶，小米椒，干辣椒，2勺辣豆瓣酱，少许盐，少许酱油，1勺米酒，少许蚝油，1勺白糖

步骤 4

下钉螺，加水，水没过钉螺，盖上锅盖，煮至酱汁剩1/3

步骤 5

出锅，撒上葱段

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步骤 6

步骤 6

有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房

菜谱创建时间：2020-08-16 20:44:53