奶香玉米面大饼子

作者： 聼风冩雨

本来想做薄饼，倒面糊的时候，没摊开，临时决定做成这种厚厚的大饼，没想到味道出奇的好。很成功，香甜可口。决定记录下来方便自己，也希望能帮到爱厨房的姐妹们！

用料

• 温水 适量（化酵母用）
• 牛奶 250克
• 玉米面 200克
• 白糖 10克
• 面粉 100克
• 酵母 3克

奶香玉米面大饼子的做法步骤

步骤 1

酵母用40°以下的温水化开，加入玉米面，白面，倒入牛奶，搅拌均匀成可滴落的糊状。

步骤 2

盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵，大概2.3个小时（今天阴天发的比较慢）

步骤 3

发好的面呈蜂窝状，用勺子或者筷子搅拌一下，醒10分钟。

步骤 4

平底锅倒油，用勺子盛起面糊，倒进锅里，我做了四个，正好一锅。我的锅是28的，可以参考一下。

步骤 5

小火焖至底部金黄色，大概五分钟，然后加两大勺清水，就是做菜用的勺子，继续小火，有点厚，我怕不熟，闷了大概十几分钟。水干了，就好了，香喷喷的玉米饼出锅了。

奶香玉米面大饼子的小贴士

临时决定写菜谱，所以过程图没有拍，以后补上。还有用量都是大概，没有称。大家自己掌握一下，牛奶也可以换成水，我觉得加了牛奶味道更好。姐妹们有什么疑问可以问我，看见了就会回复。

菜谱创建时间：2020-08-16 19:32:56