霉豆瓣倒入洗净沥干水的坛子中，用1斤白酒泡胀至软（提前一天）
鲜海椒洗净晒干面上的水分后，
打碎，
装入泡好霉豆瓣的坛中，
放入醪糟、剩余白酒，适量的白糖、盐巴搅拌均匀，
最后面上倒入生菜油盖好盖子即可，记得离坛子口剩余一节空隙，然后放在阴凉通风处7至10天即可食用。
1.如果需要多做，每样乘以倍数即可。