筒子骨萝卜汤

作者： A想起

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。所以一到冬天筒子骨萝卜汤就成了餐桌上必不可少的家常汤，特别是霜降后的萝卜吃起来既甜又化渣还营养，再附上其他筒子骨汤的做法。

用料

• 筒子骨 1根
• 白萝卜 半个（人多可放一个）
• 姜 3片
• 花椒 1小撮
• 盐 适量

筒子骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。

步骤 2

一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。

步骤 3

再放入姜3片，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右。

步骤 4

再放入适量的盐和白萝卜继续炖半小时左右即可关火。如果想喝浓浓的骨头汤，时间可以自行延长，不过骨头上的肉易炖烂。

步骤 5

上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。

步骤 6

把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。

步骤 7

还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。如果要放木耳、干香菇、海带类，必须先泡发好洗净，如果是各种鲜菇类，一定要洗净先单独煮一会儿再捞出放入汤锅内和筒子骨一起炖，这样汤才会鲜香。

菜谱创建时间：2019-01-02 19:36:58