两个鸡蛋，加少量盐搅匀，青椒切好
起锅烧油，倒入鸡蛋，小火炒，凝固后就可以盛出来了，(后面还要炒，这样会嫩点)
起锅烧油，七分热时放入生姜，然后放入青椒翻炒，断生后放入鸡蛋，翻炒一分钟左右，放盐。翻炒几下就可以出锅了。