消耗咖啡粉,如果用速溶黑咖啡粉,下一步可省略
咖啡粉放滤袋里加150克热水,盖上保鲜膜焖20分钟左右,这个可提前准备。我是吃饭前焖上,吃完饭就差不多了。
准备开工
滤袋并不密封,还是需要过滤下。过滤后加可可粉、奶粉搅拌均匀过筛,接着加牛奶、炼乳、水饴,开火准备熬。
用的小奶锅,非常容易溢锅,需要全程小火不停地搅拌。
看上去很稀。
关火加黑巧,先不急着搅拌,等几分钟巧克力自然融化后再搅拌均匀,已经变得很浓稠了
不甜,点点咸,香味很浓,装瓶冷藏。
这个酱算是个实验品,也就是奶味咖啡味巧克力味的组合,每种用料的用量都挺随心所欲,以后可以试试别的比例。这个抹面包应该很好吃,下次做稀一点的配冰淇淋吧。