1️⃣将除黄油以外的面团原料放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜 2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵 3️⃣一次发酵结束后,将面团取出轻压排气 4️⃣将面团平均分成4等份,滚圆,再松弛10分钟
5️⃣松弛好的面团分别擀成长牛舌状,翻面压薄底边,涂抹均匀豆乳奶酪陷,自上而下卷起来,捏紧收口处 6️⃣面团头尾对折放入模具中,放入烤箱35度发酵50分钟,到9分满,表面中间剪一下,开口处挤上少许黄油 7️⃣烤箱预热175度10分钟,将发酵好的面包体放入烤箱中下层,175度30分钟转165度再烤10分钟即可(低糖吐司盒)
8️⃣出炉在表面筛少量熟黄豆粉做装饰,放凉就可以吃啦
面包松软拉丝
豆乳乳酪,豆浆味道浓郁
❤️豆乳奶酪陷做法: 1️⃣豆浆粉和水混合均匀 2️⃣奶油奶酪用打蛋器打软,加入豆浆粉溶液继续搅打均匀 3️⃣最后加入细砂糖继续搅拌均匀冷藏之后使用