黄瓜切条，如果是老黄瓜请把瓤去掉，放盐，拌匀，腌一晚上，晚上睡一觉就可以继续操作了，省去漫长的等待…白天的话约10小时…
非常关键的一步，盐腌过的黄瓜有很多水份，尽可能的多挤掉一些，用布包住拧也好，放洗衣机甩干也好，用什么方法都可以……水份越少将来的口感越脆
放入，姜蒜辣…姜、蒜切片，辣椒切小段（小米椒，尖椒，干辣椒都行你喜欢吃啥就放啥）…
冰糖、白醋、生抽倒入不锈钢锅里煮开，晾凉了倒入黄瓜里，连续煮三天，每次煮10分钟…都是凉透了倒入黄瓜里………熬过3次的汤汁剩余很少量很粘绸…
装罐装坛，冷藏存放更久，吃多少取多少…