不要在意我刀工。纯属马大哈技术。豆腐切片冷水煮开二分钟左右，看心情煮开也行。倒出来洗一下。当然你高兴也可以不洗。锅里少油两面煎焦。看着舒服就行。
我煎成了这样的两面。倒碗里备用。另起锅加少量的油炒蒜末和肉沫加豆腐煮开。我也加了一点葱末进去一起炖。你也可以最后起锅放。个人喜欢。不放也没事。
加盐炖差不多加五克左右生粉勾芡。也可以不加起锅。