彩色小馒头

作者： 小霞oO

用料

• 低筋面粉 150g
• 胡箩卜 一小块
• 酵母 2g
• 低筋面粉 150g
• 荷兰豆仁 一小把
• 酵母 2g
• 低筋面粉 150g
• 黑芝麻糊 1小包
• 酵母 2g
• 黑芝麻馅 适量

彩色小馒头的做法步骤

步骤 1

胡箩卜、豆子备好，还有一包现成的黑芝麻糊没拍，哈哈哈。

步骤 2

分别榨成汁，不要放太多水，够搅拌机可以工作就行，不然色素不够浓。 榨完汁后拿去微波炉叮一下，水温差不多在30多度的时候拿出来放入酵母搅拌融化。

步骤 3

各自放入面粉和成不同颜色的面团。

步骤 4

和好的面团盖上保鲜膜发酵，发酵到大一些的面团就可以了。

步骤 5

发酵好的面团有气孔，拿出揉掉气孔就可以开始做了。

步骤 6

搓成一条用擀面杖擀开，黑芝麻馅捏一条放在中间，两边收口。

步骤 7

包好馅料翻过来，接口朝下，切成一小块一小块。

步骤 8

切好的小馒头。如果太黏可以适当洒点干粉。（绿色素不够浓，变成白色了，哈哈哈）

步骤 9

放入蒸锅中，盖上盖二次发酵15-20分钟后，大火煮开，小火蒸10分钟，闷5分钟。

步骤 10

出锅开吃。

彩色小馒头的小贴士

用一些颜色比较深的蔬果，加点小苏打，小苏打可以防止加热后变色，而且颜色也更鲜艳。 小苏打的量不要多，一克就可以，如果做得量大就可以适当加一点。

菜谱创建时间：2020-08-15 11:12:21