下饭秘制豆腐

作者： breakthefast

在下厨房发现的方子，我吃过的最好吃的豆腐啊！实在太好吃了，所以把用料稍作调整后全部数字化了，方便以后做～ （如果不做其他菜的话，700克的豆腐大概够4个人吃）

用料

• 豆腐 700克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 盘底撒一些
• 蒜片 2头蒜
• 葱花 少许
• 辣椒 装饰用
• 酱汁
• 蒜蓉 10克
• 生抽 25克
• 蚝油 25克
• 老抽 5克
• 白砂糖 10克
• 淀粉 10克
• 水 300克

下饭秘制豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厚片

步骤 2

调酱汁，把酱汁下的所有配料按顺序混合在一起：蒜蓉、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、水。

步骤 3

拿一个空盘，在盘底撒淀粉

步骤 4

找一个有深度的盘子，把两个鸡蛋打散

步骤 5

豆腐先裹淀粉，再裹蛋液

步骤 6

锅内热油，把豆腐煎至两面金黄，放入一个空盘子备用

步骤 7

全部豆腐煎好后，锅内放油入蒜片爆香

步骤 8

倒入煎好的豆腐

步骤 9

倒入酱汁，大火烧开后调小火收汁，不要收太干，有酱汁才好吃～

步骤 10

撒上葱花和辣椒，完成！

菜谱创建时间：2020-08-15 08:16:43