Manhattan Clam Chowder 曼哈顿周打鱼汤

作者： 北加州小馋猫

提起周打鱼汤Clam Chowder， 您可能马上想起那个稠稠的，白白的奶油汤。很实惠，但是也会有点腻。那个汤的全名是新英格兰周打鱼汤New England Clam Chowder。这个曼哈顿周打鱼汤Manhattan Clam Chowder 跟那个汤几乎完全相反，不加奶和淀粉，香甜开胃。不信您试试？ 如果您那里有鲜蛤蜊自然更好。如果您像我这样不住在美东，买新鲜蛤蜊比较困难，就买罐装的，味道一样很棒哦！

用料

• 洋葱 1个
• 蒜 4瓣
• 芹菜 3根
• 胡萝卜 2根
• 土豆 3个
• 培根 3-4片
• 香叶 3片
• 百里香 适量
• 干辣椒 适量
• 碎番茄罐头 1罐
• 鸡汤 2杯
• 蛤蜊汁 1小瓶
• 蛤蜊罐头 2个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹 适量

Manhattan Clam Chowder 曼哈顿周打鱼汤的做法步骤

步骤 1

培根先煎出油，出锅备用。把切好的洋葱，蒜，芹菜，胡萝卜放进锅里翻炒一下，加土豆丁，继续翻炒。食材差不多半生熟了就加入之前煎好，并且成小块的培根。加入香叶，干辣椒，百里香，盐和黑胡椒。

步骤 2

加入碎番茄，蛤蜊汁，鸡汤。汤开后小火煮20分钟左右入味。最后加蛤蜊和欧芹，开一下就好。

步骤 3

配上新鲜出炉的面包，简单开胃又健康！

菜谱创建时间：2020-08-15 06:36:38