Dakgalbi/닭갈비/韩式炒鸡肉

作者： 卡莉的狮子

油管主Jenn Im的食谱，🔗 https://youtu.be/-QEmFirDyjM ，本食谱所有照片（包括封面图）都截自该视频。懒得每次想做这道菜都要去找视频，在这里备份一下。不妥删。

用料

• 鸡胸 两个
• 韩式辣椒酱 3汤匙
• 米酒 2汤匙
• 韩式干辣椒碎 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 洋葱 半个
• 胡椒粉 适量

Dakgalbi/닭갈비/韩式炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

两个鸡胸，切成小块。

步骤 2

大概切成这种大小就可以了。

步骤 3

洋葱切成小块，蒜剁成蒜蓉。把韩式辣椒酱、米酒、韩式干辣椒碎、酱油、蒜蓉、洋葱混合，喜欢胡椒味的可以加适量胡椒粉。

步骤 4

加入切好的鸡肉，拌匀，腌制至少二十分钟，当然越长时间越入味啦。

步骤 5

烧热锅，放油，加入腌好的鸡肉翻炒，直至炒熟。出锅时可以撒上葱花。

步骤 6

英文原食谱，原料不清楚的可以对着这个检查一下。

Dakgalbi/닭갈비/韩式炒鸡肉的小贴士

原博主注明了她用的是small onion，如果用大洋葱的话不用半个那么多。我个人更喜欢用鸡腿肉，相比鸡胸肉嫩一点，这个食谱可以做400克左右的鸡腿肉。今天比较了一下果然还是鸡腿肉嫩一些，不过鸡腿肉需要加热到185华氏度，即85摄氏度。

菜谱创建时间：2020-08-15 01:02:56