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芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆(简单的馅料,不简单的味道)

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作者: mumuyoyo
黑芝麻糊做馅,超级简单,做起来也方便,成品的颜值和味道丝毫不输传统馅料。大家做起来吧 关于芝麻糊:这里用两个品牌(多多和南方)进行了尝试,由于它们的配料略有不同(多多主要是黑芝麻,糖和淀粉;南方主要是黑芝麻,糖和麦芽糊精)。多多做出来很成功,南方做出来很失败,所以这里给出了的是多多的配比。⚠️大家做时千万要看一下自家黑芝麻糊的配方,如果包含的是淀粉,可以用这个配方,如果包含麦芽糊精,这个配方不适合。

用料

芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆(简单的馅料,不简单的味道)的做法步骤

步骤 1

原料合影,注意⚠️不同的糯米粉和芝麻糊,用水量不同,大家自行调节

步骤 2

先做馅,芝麻糊中加入少量开水,稍凉后用手整成团

步骤 3

平均分成5个,大概10克每个,搓圆,入冰箱冷藏室,开始做皮

步骤 4

糯米粉加入开水,用筷子拌匀,稍凉后用手整成团,多揉几下

步骤 5

平均分成5个,大概18g每个,搓圆

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步骤 6
步骤 6

从冰箱中取出馅,开包。此时可以开始烧水

步骤 7

面团压扁,包入馅

步骤 8

虎口收口

步骤 9

搓圆,完成

步骤 10

水开下锅,中间加几次水,汤圆浮起来就煮好了,没有破皮哦

步骤 11

装碗,开吃

芝麻糊做馅的黑芝麻汤圆(简单的馅料,不简单的味道)的小贴士

开水和面,不易破皮哦 陷和皮分别成团后,大家分别秤一下总重量平均分配一下,不会浪费哦

菜谱创建时间:2020-08-14 19:36:52
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