黄瓜洗净，去头去尾。 从中间切开，去籽。 然后一切三段。 小红辣椒切段。 我这个黄瓜一切两瓣，再一切三段，感觉有点宽不容易入味。如果黄瓜太粗的可以考虑一切四瓣😘😘😘。
把切好的黄瓜辣椒放入容器，加入白糖，搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱，静置12小时以上。
将腌出来的水分去掉，再用手挤干一下黄瓜的水分，然后再放入醋、生抽。我按1：1的比例各放一大勺，调料没过食材，搅拌均匀。盖保鲜膜，腌0.5～1小时。千万不要腌的时间过长。 调料随自己口味，也可以再加少许的糖、花椒油、芝麻油、蒜之类的东西。