鸡肉提前用牛奶，盐，黑胡椒，五香粉腌渍三小时或过夜
腌渍好的鸡肉倒掉汁水，放入蛋清，木薯淀粉，混合均匀
面粉淀粉比例一比一，混入泡打粉，黑胡椒混合均匀
将鸡肉依次放入混合好的炸粉中，双面牢固粘好炸粉
油温160度下入鸡翅，炸4分钟。油温升到180度， 炸50秒左右。