一晚就熟的超低成本腌萝卜

作者： April5L又来做吃的了

我很喜欢吃腌萝卜，但买外边做的不仅稍微有点点贵，而且卫生不一定有保障～ 做这个腌萝卜时，我尝试了两种方式，主要区别在于醋的使用。前一次用了黑色的醋，腌出来的味道不是很好。第二次换了白米醋……哇唔～这味道才对嘛！！！ 腌制过程零难度，唯一要注意的就是⚠️避油⚠️

用料

• 白萝卜 1根
• 白米醋 根据萝卜量调整
• 薄盐生抽 与米醋比例 1:1
• 小米辣 根据吃辣程度调整
• 白糖 根据口味调整

一晚就熟的超低成本腌萝卜的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 调腌料 👉🏽在调料之前，务必把罐子洗干净！不能有一点油。可以先用洗洁精洗一道，再用盐水涮涮。 👉🏽洗净容器之后，倒入白米醋和生抽，比例 1:1。萝卜比较少的话，就少倒一点，但是记得两者的比例保持在 1:1 噢😬 👉🏽放入剪成小段的小米辣。我喜欢吃辣，所以用了 4 根小米辣。辣椒放多少，根据自己的喜好调整即可。 👉🏽倒入适量白糖。个人认为加入白糖会让腌萝卜的味道更美，但是不能放太多！如果你不喜欢带甜的东西，可以不放白糖；如果你也想放点糖提味，那可以放一勺。 （如果萝卜比较多，就要再增加一点～ 灵活调整） 👉🏽将腌料搅拌均匀。

步骤 2

2⃣️加入萝卜🔪 👉🏽将萝卜洗净、切片。 萝卜不需要去皮，保留皮的脆爽，但一定要注意清洗干净。 👉🏽确保萝卜片没有彼此粘在一起，把他们散开放入腌料中。 如果有贴在一起的萝卜，可以用筷子戳一戳。⚠️千万不要用带油的筷子🥢 为了防止腌萝卜变质生蛆，制作过程必须避油🙅

步骤 3

3⃣️耐心等候～ 睡前可以先将腌萝卜置于室温，睡觉时将它挪到冰箱里静置。一晚过去，美味萝卜就诞生啦😛

一晚就熟的超低成本腌萝卜的小贴士

制作过程中必须避油，不然会长小白蛆。

菜谱创建时间：2020-08-13 18:13:31