早餐包

作者： 小喵私厨

因为很喜欢鸡蛋三明治，但是觉得三明治容易散开，便进行了形状改良。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 160-170克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 20克（可不加）
• 油 30克
• 煮鸡蛋 6个
• 黄瓜 1根
• 鸡胸肉 1块
• 五香粉 1勺
• 沙拉酱 3勺

早餐包的做法步骤

步骤 1

按牛奶-高筋面粉-全麦面粉-酵母-盐-糖-油的顺序将材料放入和面机，和面10分钟，不需要出膜。 发酵1小时让面团膨胀到原来的两倍大。

步骤 2

黄瓜搽丝，加盐腌制半个小时，过水，挤干多余水分。

步骤 3

鸡蛋煮熟压成泥备用。

步骤 4

鸡胸肉切成粒，加生抽+麻油+生粉腌制十分钟，中小果炒一下备用。

步骤 5

将黄瓜+煮鸡蛋+鸡胸肉粒，加沙拉酱和五香粉，搅拌均匀备用。

步骤 6

取出发酵好的面团，稍微排气，切成六等份，包入馅料，封口朝下压扁，放入烤炉常温发酵30分钟，预热190℃，烤20分钟即可。

早餐包的小贴士

1-酵母和盐和糖不要混合，分开放。 2-夏天天气热可以事先将牛奶放冰箱冰着，以免面团温度过高，影响口感。 3-如果觉得面团太干，可以适量加点牛奶。

菜谱创建时间：2020-08-13 11:40:04