1.鸡中翅洗干净，两面划刀，用2勺生抽1勺料酒腌制20分钟。 2.锅中烧热油，腌好的鸡翅控水，倒入锅中，加姜、八角、香叶，老抽，生抽，冰糖一起翻炒，在汤被炒干前，加入盐，倒入没过鸡翅的可乐，大火烧开，转小火，炖20分钟。 3.每家的锅、火的情况不同，炖的时候观察汤汁情况，正常情况下，加入可乐后，一直会有泡泡，不会糊锅，如果感觉汤汁快没了，就加一点开水继续炖煮。 4.20分钟后，开大火收汁。这个时候用筷子扎入鸡翅，应该已经很烂了。20分钟的炖煮，适合小朋友，如果大人吃，15分钟即可。 5.做菜的过程，没有拍照，辛苦大家脑补画面。