【上班族省事烤箱版】碳烤牛仔骨

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

最近买了一根牛肋排，也不知道该怎么做，上午要上班没空看着锅，突发奇想要不要用烤箱试一下，没有用一滴油，没想到这么香！

用料

• 腌料
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 啤酒 1勺
• 糖 1/4勺
• 蚝油 1勺
• 豆豉 几颗
• 黑胡椒 适量
• 胡萝卜 1根
• 牛仔骨 适量

【上班族省事烤箱版】碳烤牛仔骨的做法步骤

步骤 1

提前取出来牛仔骨解冻，泡在水里去一下血水，之后用厨房用纸吸干净，切的时候最好趁还没完全化开的时候切，这样比较方便下刀，最好肥瘦分的均匀些，全是瘦的容易柴

步骤 2

提前一晚上进行腌制，我为了省事直接连胡萝卜也一起腌上了，腌料：1勺生抽+1勺蚝油+1/4勺糖+1勺豆瓣酱+几颗豆豉+黑胡椒+1/2勺老抽上色，家里料酒用完了，加了1勺啤酒去腥

步骤 3

取一张锡纸，连胡萝卜带牛仔骨倒进去包好，因为里面有一些腌料，所以就没有刷油，也不会粘。这里还可以切个洋葱倒进去，我比较懒。【连胡萝卜一起腌上的好处就是第二天可以直接包好进烤箱，十分省事】

步骤 4

我家的烤箱是老式烤箱没法调温，所以我会提前预热10分钟，之后锡纸包好封口烤制40分钟，只要是防止烤老，这样会比较嫩，之后打开锡纸，撒上芝麻再烤10分钟，把底下的汁水再蒸一下

菜谱创建时间：2020-08-12 02:04:07