绵软巧克力冰淇淋

作者： yan_子

用料

• 牛奶巧克力 100克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 2个
• 朗姆酒 5克
• 淡奶油 180克

绵软巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水温度在60～65之前，水温不要太高会影响巧克力凝结

步骤 2

巧克力、牛奶装入盆中，再把盆放入水中隔热水将巧克力融化

步骤 3

刚开始这样的，有点耐心慢慢的就融化了！

步骤 4

融化后将蛋黄打散一边搅拌一边缓缓的倒入

步骤 5

最后加入朗姆酒搅拌均匀，放入冰箱冷冻半小时，时间到了先打发淡奶油

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步骤 6

步骤 6

淡奶油低速打至7.8分发

步骤 7

取出冰箱冷冻的巧克力液分三到四次与打发的淡奶油混合

步骤 8

最后混合好是这样的

步骤 9

倒入容器中，紧贴着冰淇淋液的表面盖一层保鲜膜放入冰箱冷冻四个小时以上

步骤 10

做好的冰淇淋在表面撒上坚果碎～放薄荷叶装饰就可以了！

步骤 11

味道还不错呦！

绵软巧克力冰淇淋的小贴士

喜欢味道浓郁的可将牛奶巧克力换成可可脂含量高一点的巧克力就行！ 鸡蛋可用无菌蛋

菜谱创建时间：2020-08-11 22:49:41