守打刘丸的牛肉🥩泡去血沫。
用锤子钉子面捶打（如果是肌肉💪🏻发达的人，可以用拳头👊🏻）
捶打至这样，能看出来牛肉的纤维。
将牛肉绞成泥，要弄干净。
加入盐, 鸡蛋清, 生抽，耗油，白胡椒粉，香油，糖，小苏打和淀粉，继续绞肉。
摔打牛肉20分钟左右，再挑去牛肉筋。
挑去牛肉筋，摔打只这样就可以了，挑牛肉筋后要再摔打几下。
处理下白菜🥬🥬
大火烧水
弄好的肉丸放进去。
用勺子🥄撇去浮沫，加入处理好的的白菜🥬，在加入盐和生抽调味调色。
搅匀，转最小火，加入葱段，在煮一会就出锅。
成品
看阿七这口水流的🤤🤤🤤
1.牛肉🥩最好用牛里脊，如果是普通牛肉要挑去牛肉筋。 2.可以在减肥时吃，不长胖。 3.香油和普通的油不一样，香油不长胖。 4.牛肉一定要多加香油和水，但不能加太多。