秋葵、豆腐切块，洋葱切末
下油，洋葱爆香
洋葱炒到微焦后放入一勺蚝油（汤勺）翻炒均匀，再放入适量的水。
放入豆腐，放上盐、鸡精、少量鱼露（没有可以不放，根据自己口味调整）
豆腐翻滚一会后放入秋葵，秋葵再次滚开后倒入鸡蛋液。
出锅。