巧克力玛德琳【少油少糖版】

作者： 是一朵啊

一直很喜欢玛德琳胖胖的小肚子和小贝壳的形状。 而且也是很适合作为下午茶的小甜点 这款是减了一部分油的。非专业版本 口感上湿润度会相对差一点。更偏脆一点

用料

• 低筋面粉 55克
• 黄油 48克
• 鸡蛋 1个
• 糖 48克
• 巧克力粉 5克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 巧克力 少许

巧克力玛德琳【少油少糖版】的做法步骤

步骤 1

先把黄油隔水融化至液态。 鸡蛋和糖搅拌均匀。打至微微发白不用打发 分次【3次左右】加入融化的黄油 用蛋抽搅拌均匀 所有的粉类过筛 分次加入粉类 用蛋抽轻轻的搅拌至没有干粉 这部不能划圈搅拌避免面团产生筋度 面糊装入裱花袋放冰箱冷藏1h或隔夜 模具提前用刷子抹上黄油防粘 挤入面糊8分满即可 中间我加了一点巧克力。也可以用其他馅料或者不放都行。看个人喜好 烤箱预热170度 上下火15到20分钟。 取出晾凉

步骤 2

1

步骤 3

简单包装

步骤 4

很适合作为小礼物

菜谱创建时间：2020-08-11 18:48:57