胡萝卜去皮，洗净，处理成细丝，越细越好。
粉丝开水泡一下。
泡好后，沥去水分。
炒锅热油，比正常炒菜量多一些。下胡萝卜煸炒。
胡萝卜完全炒熟。
关火。加粉丝，蒜蓉（根据自己的喜好添加），盐适量，味精或鸡精少许。
拌匀装盘，喜欢香油可以加一点，不加一样好吃！
我没有加葱姜之类，是喜欢纯粹的蒜香。 胡萝卜用油炒熟，保证营养的同时，还能有纯粹的味道。