红烧牛腩

作者： 王小怒怒

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 糖 5克
• 料酒 1勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 自己调节
• 生抽 2勺
• 醋 少许
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 少许

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻，清水泡半小时以上，期间换水。

步骤 2

冷水下锅，加入料酒，开锅去除血沫，盛出控干水份备用。

步骤 3

锅中倒入少许油，加入葱加蒜炒香。加入牛腩煸炒2 分钟左右加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调料。煸炒后，锅中加入足量开水，开锅后关小火炖煮。由于没有使用高压锅，起码要炖一个半小时以上

步骤 4

水量还剩差不多1/4 时加入土豆和胡萝卜继续炖煮20-30 分钟左右就可以出锅了。可以根据土豆和胡萝卜的软硬度适当加长时间。尝尝味道不够咸再加点盐。

红烧牛腩的小贴士

由于是怀孕关键时期，没有➕花椒大料什么的。但味道也很～～～

菜谱创建时间：2020-08-11 16:26:40