【素菜荤吃】超有味的红烧土豆萝卜

作者： 阿潘仔

用料

• # 调味 个
• 桂皮 一小条
• 八角 一个
• 洋葱 1/3个
• 蒜 两瓣
• 小茴香籽 Fennel seed 一撮
• 姜片 一撮
• 韭葱叶 Leek（可选） 一撮
• 生抽 围锅倒两圈
• 老抽 围锅倒一圈
• 糖 围锅倒两圈
• 盐 适量
• 油（葱油最好） 适量
• #两人份的食材
• 白萝卜 半条
• 小土豆（手掌大） 两个
• 胡萝卜（可选）

【素菜荤吃】超有味的红烧土豆萝卜的做法步骤

步骤 1

准备工作： - 土豆萝卜去皮，切滚刀块 - 洋葱切条 - 韭葱切小段 - 桂皮掰小段

步骤 2

- 铸铁锅中倒入热水，下入萝卜 - 水开后再中火煮五分钟 - 捞出，沥干备用

步骤 3

- 水倒掉，锅在灶上烘干 - 中火，倒入适当油，放入调味材料，三分钟煸香：桂皮，八角，洋葱，蒜，小茴香籽，姜片，韭葱叶 - 中火，放入萝卜土豆，翻炒一分钟 - 加水到差不多没过食材的位置，加入生抽，老抽，糖，盐 - 小火，炖20分钟

步骤 4

- 翻动一下，顺便看看软硬程度。如果这个时候锅铲戳戳萝卜还是硬的话就再焖5分钟 - 开盖大火收汁。 - 收汁到差不多的时候先捞萝卜土豆，再把浓稠的酱汁浇在上面卖相会更好 - 开吃！

菜谱创建时间：2020-08-09 19:53:21