彩椒随意买黄的绿的红的都行，爱吃辣的买尖椒都可。切成丝。放一边
猪肉洗干净切成丝，放适量盐，料酒，生抽，油（什么油都可以）木薯粉，一个鸡蛋清。抓匀腌10分钟这样。调料看自己随意放，吃的咸就放多一点盐或生抽。
热锅凉油先炒猪肉丝，炒熟了就洗锅炒彩椒。
彩椒炒熟就放肉丝一起炒，炒了一会就放点老抽上上色，一勺蚝油，一点点盐。炒匀就可以出锅啦！肉丝很嫩很嫩的！吃了想来多几碗饭哈哈哈哈哈哈。